Ondřej Čoudek začal s fotbalem rovnou v českobudějovickém Dynamu v šesti letech. Postupně se vytáhlý zadák propracoval všemi mládežnickými kategoriemi klubu až do seniorského týmu. Svůj ligový debut si Čoudek připsal 30. dubna 2022 na hřišti Mladé Boleslavi, kdy naskočil ve stoperské dvojici po boku Martina Králika.
V dalších dvou ročnících trápila českobudějovického odchovance také zranění, v ročníku 2022/2023 zapsal osm ligových startů, o sezonu později poté čtyři. V té sezoně uplynulé už však Čoudek naskočil hned do 22 ligových duelů a v několika jarních bitvách i s kapitánskou páskou při absenci zkušenějších hráčů. V již zmíněném ročníku 2022/2023 oslavil Čoudek také svůj doposud jediný ligový gól, 23. dubna 2023 pomohl ke kanonádě 5:1 proti Jablonci. Teď Ondřej Čoudek požádal klub o změnu, nově se stává hráčem Artis Brno.
„Fanouškům bych chtěl poděkovat za to, že nás chodili podporovat v lepších i horších časech a zároveň je požádat, aby klukům chodili fandit i ve druhé lize. Osobně jsem vždy od nich cítil podporu na hřišti i mimo něj, za což bych jim rád poděkoval. Dynamo je můj mateřský klub, budu ho sledovat, fandit a společně s ostatními věřit v lepší zítřky,“ zasílá vzkaz fanouškům na závěr svého působení Ondřej Čoudek.
Čouďas, děkujeme za všechno! Ať se daří!
